Лиска собралась сварить борщ )) ?

Мяса и побольше. Ладно, рецепт: заправка самое главное - лук пассируем на старом, растертом в пасту, сале, когда станет золотистый, добавляем немного подсолнечного масла и ждем, когда нагреется, добавляем тертый чеснок, ждем минуты две, потом морковку, еще ждем минут пять, помидоры и пастернак мелкой соломкой и туда же. Минут пять подождали - выключили.
Свеклу мелко трем, и прямо в сетчатом дуршлаке помещаем в кастрюлю, пока не отдаст цвет. Она сама-по себе не вкусная и некрасивая - ее выкинуть. Сразу же - пол чайной ложки лимонного сока. Картошку в отвар, можно с полуотваренной фасолью, добавляем мясной бульон и ждем когда закипит. Закипело - 15 варим, потом - мясо, заправку и еще десять минут. Под самый конец - мелко поструганную капусту и зелень. Закипело - выключить и накрыть крышкой. Да, солить после того, как положили картошку.
Если не хотите картошку - можно баклажан, только без шкуры или кабачки, брокколи, турнепс, репу - любые овощи. Только не кладите цветную капусту - гадость получится.