Kalakeitto — финский рыбный суп
Отварить жирную красную рыбу, вытащить и освободить от костей, в бульон добавить картофель, пассерованный на сливочном масле лук, проварить, добавить очищенную рыбу и влить стакан сливок.
Зелень, специи и соль по вкусу.
*
--
Дальневосточную рыбку лучше покупать