ledy_lisichka (ledy_lisichka) wrote,
ledy_lisichka
ledy_lisichka

Столовские котлеты




Ностальгические котлеты из советского детства )).
Кто их помнит ?
Любили ли вы их вкус ?

Моя мама очень обижалась, когда я ей говорила, что котлеты из столовой вкуснее.
Она начинала объяснять мне, что там много хлеба, а она кладёт мясо, но мне, в мои лет семь-восемь про мясо было неинтересно, а котлеты подавай как в столовой.

А точнее, в кафе.
На проспекте Мира недалеко от зоопарка было у нас в Калининграде кафе "Огонёк" в какие-то старые времена.
Почему оно себя именовало так гордо- кафе, не знаю, я там бывала только днём и это была обычная столовая-самообслуживание.

И вот там были исключительно вкусные котлеты.
С пюре.

Они были бледные, видимо, выпекались в противне и очень-очень хлебные, как я теперь уже понимаю )).

Задумала сегодня такие сделать.
К фаршу добавила много белого батона, размочив его в молоке, одно яйцо, чуть соли и специй, дальше готовила их на пару в мультиварке.
Когда остыли, сравнила вкус с тем полузабытым- похоже.
Очень похоже.
Троекратное ура

Правда, на вид совершенно непрезентабельные, светло-бесцветные, фотографировать не стала.


Tags: Лиса, СССР, жизнь/быт, кухня
Subscribe
Buy for 70 tokens
В постах про викторианские украшения я писала о главной паре той эпохи – королеве Виктории и ее супруге, принце Альберте. Принц Альберт был очень увлечен созданием украшений в подарок своей царственной жене, и большая часть созданных по эскизам принца украшений до сих пор хранится среди…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 237 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Bestcolonel_tg

December 7 2016, 13:33:52 UTC 3 years ago

  • New comment
До сих пор обожаю мамины котлеты. Но, в силу возраста готовит она их нечасто.

На втором месте - котлеты из школьной столовой. Ни разу не встретил что-то похожее. Реально вкуснючие. Я на переменах пренебрегал пирожными в пользу котлет. Штуки три в день сжирал. А сестра как-то маме заложила, что я жру в основном школьные котлеты. Мама страшно удивилась и даже немного обиделась, взревновала к своим.

А еще помню шницеля-полуфабрикаты, панированные в сухарях. В кулинарии продавали. Размером с ладонь, высотой сантиметр-полтора. Мама как-то уехала на пару дней, оставила батю на хозяйстве. А ему было влом готовить, он набрал этих шницелей, нажарил и накормил нас с сестрой. Тоже вкуснятина! Таких вкусных вещей щас не делают, к сожалению...
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →